Blog Page 2

Chỉ là loạt ảnh dọn dẹp nhưng cũng đủ sức khiến bạn phải “sướng phát điên”

Cảm giác như mình vừa hoàn thành một trách nhiệm vô cùng vĩ đại vậy

Vào một ngày đẹp trời, bạn bước ngang qua chiếc TV đã đóng bụi trong phòng và cảm thấy chướng mắt gì đâu. Sau đó, bạn nhận ra là ngôi nhà của mình còn kinh hơn như vậy và quyết tâm “lao vào” dọn dẹp, tân trang lại cho nơi ở của mình.

Chiếc ghế này chưa bao giờ mang màu xanh cả, tất cả là do bụi bẩn đấy

Tôi đã tự hỏi bản thân rằng: “Màu gốc của mặt đường là màu gì?”

Chiếc jeep sau nhiều lần “tắm gội”.

Nhà thờ không phải được xây bằng gạch đen, thực ra nó chưa hề được cọ rửa từ 134 năm trước

Tôi cảm thấy khá kinh ngạc khi chiếc cầu thang này lại “sạch sẽ” đến thế!

Các bạn tin đây là cùng một đôi hay không?

Đây là một phần của một căn hộ ở New York bị lớp bụi than bám dính vào. Và những người công nhân đang dọn dẹp chăm chỉ…

Một chiếc nhẫn bạch kim được làm sạch sau 20 năm.

Đủ điều kiện để tổ chức tiệc trở lại rồi

Đây là cùng một phòng tắm chứ?

“Vợ tôi đã làm sạch tay cầm của các tủ cũ.”

Khi tôi “siêng năng” dọn dẹp cả căn nhà.

Cái bàn và chiếc ghế này là do ông ngoại của vợ tôi làm. Tôi nghĩ đây chính là màu gốc của nó nhỉ?

Ngói hai màu…

Đây là hình ảnh đáng để suy nghĩ với các thực khách của McDonald’s…

Không thể tưởng tượng bao nhiêu công sức đã phải bỏ ra

Cách làm dưa muối tổng hợp vừa đẹp vừa ngon, nhìn thôi đã đủ thèm

Cùng một lúc bạn có thể làm được món dưa muối thập cẩm với nhiều nguyên liệu vô cùng giòn ngon, hấp dẫn mà không mất công làm nhiều loại khác nhau để thưởng thức.

Cách làm dưa muối tổng hợp vừa ngon vừa đẹp, ngắm thôi đã đủ thèm

Nguyên liệu

Mỗi lọai củ quả khoảng 500gr, mọi người lựa chọn theo ý thích của mình. Khi làm món dưa muối tổng hợp nên chọn ngày có nắng to và hanh, nắng nhỏ cũng không được, nếu không có nắng mà muốn làm thì phải có lò sấy để sấy củ quả.

500gr cà rốt

500gr su hào

500gr củ kiệu

500gr đu đủ xanh

500gr củ cải

Ớt hiểm cay, tỏi ( tuỳ ăn cay nhiều hay ít mà cho theo sở thích)

Gia vị: muối tinh, đường cát trắng, dấm ăn…

Cách làm

Các loại củ quả gọt vỏ, rửa sạch, để ráo, thái sợi dài to bằng ngón tay út để riêng, riêng củ cải thái to gấp đôi các loại khác vì củ cải khi phơi xong rút nước đi rất nhiều.

Đổ 2l nước cùng 4 thìa canh muối vào, hoà tan đổ su hào, cà rốt, đu đủ xanh ngâm chung trong 1 tiếng.

Củ cải có mùi hăng hơn thì ngâm riêng, đổ 1l nước, thêm vào 2 thìa canh muối và ngâm 1,5 tiếng.

Riêng củ kiệu chế biến rất mất thời gian và cầu kì hơn nên chúng ta làm riêng:

– Củ kiệu mua về không nhặt rễ hay bóc vỏ luôn mà hoà 1l nước với 2 thìa canh muối, ngâm củ kiệu trong vòng 1 tiếng. Sau 1 tiếng củ kiệu sẽ tự tách phần lớp vỏ mỏng ra, chúng ta lột nhẹ lớp vỏ đỏ, cắt bớt phần rễ dài, nói chung nhặt sơ qua không được cắt bỏ hết phần gốc dễ, sau đó rửa lại củ kiệu khoảng 2-3 nước cho sạch.

– Tiếp tục hoà 1L nước với 2 thìa canh đường ngâm củ kiệu thêm 1h nữa mới vớt ra rửa thật sạch, bước này làm cho củ kiệu trắng và giòn hơn. Sau khi rửa lại 2-3 lần nước thì để ráo và không được cắt rễ cũng như phần thân phía trên của củ kiệu, tất cả để nguyên vẹn lát đem phơi nắng, phơi xong mới được cắt bỏ phần gốc rễ và phần thân phía trên củ.

Các loại củ quả: su hào, cà rốt, đu đủ sau khi ngâm 1h đem rửa lại 2-3 lần nước cho sạch nước muối, để ráo nước.

Củ cải sau khi ngâm nước muối 1,5h lúc này sẽ mềm hơn, tiết bớt nước so với lúc đầu, rửa sạch, vớt ra để ráo như những loại củ quả khác.

Tỏi ớt ngâm nước muối rửa sạch đem phơi cùng các loại củ quả.

Sau khi sơ chế, rửa sạch các loại củ quả giờ chúng ta cho ra mẹt hoặc khay to, đem phơi nắng 1 ngày, phơi nắng sẽ giữ được màu sắc của củ quả hơn là sấy, nhớ chọn hôm nào có nắng đẹp và trời hanh khô, phơi củ quả trong 1 ngày, thỉnh thoảng ra đảo đều, phơi đến khi củ quả hơi héo héo là được, không đựoc phơi khô cứng. Gần như muối dưa phải phơi dưa thì dưa mới ngấm gia vị và giòn ngon, để được lâu.

Củ kiệu sau khi phơi xong lúc này mới cắt bỏ phần gốc rễ và phần thân thừa, nếu cắt ngay từ lúc rửa sẽ làm nước ngấm vào phần củ khi ngâm sẽ bị hỏng.

Tất cả các loại củ quả sau khi sấy hoặc phơi xong đem rửa qua 1 lần nước đun sôi để nguội hoà với chút muối ăn cho sạch bụi bẩn. Và để thật ráo nước trước khi đem ngâm.

Nếu không có nắng thì sấy bằng lò sấy ở nhiệt độ 100-110 độ hơi hé cửa lò mỗi lần khoảng 20p, đem ra đảo rồi sấy tiếp đến khi củ quả hơi héo là được.

Làm nước ngâm: Hoà 600ml nước trắng+ 1 bát ăn cơm đường+ 1,5 bát ăn cơm nước mắm ( dùng loại hạnh phúc cho đỡ mặn) + 0,5 bát ăn cơm dấm. Đun sôi hỗn hợp và để thật nguội ( có thể xay môth ít ớt quả ngọt, xay nhuyễn ra hoặc cho thêm thìa canh ăn phở tương ớt bột mịn của Hàn Quốc vào muối cùng cho đẹp màu), phần nứoc ngâm này cũng có thể nêm nếm lại cho hợp khẩu vị, đừng bị mặn quá và đừng nhạt quá, vừa vừa thôi là được.

Chuẩn bị lọ ngâm dưa phải rửa sạch sẽ, tráng nước sôi hoặc phơi nắng.

Xếp củ quả vào lọ, thêm một lớp ớt và tỏi xen kẽ, làm lần lượt cho đến hết, đổ ngập hỗn hợp ngâm vào lọ, nếu củ quả nổi lên dùng vật nặng đè xuống.

Để bên ngoài khoảng 1 ngày sau đó đem cất vào ngăn mát tủ lạnh, sau 3 ngày là ăn được.

Lưu ý: món này làm chuẩn theo các bước để được rất lâu, mình làm đến hôm nay được hơn 1 tháng, có điều ăn sẽ đậm đà hơn so với lúc mới muối. Nên nếu được nắng mọi người có thể muối từ bây giờ để tết ăn thoải mái nhé. Ăn miếng thịt hay miếng bánh chưng, có vài miếng này sẽ bớt đi ngấy nhiều lắm. Vị của nó sẽ giòn giòn, hơi ngọt ngọt và hơi chua chua, cay cay và không bị chua nhiều như muối dưa bình thường Nguồn: Tô Hưng Giang

5 thứ cứ đôпg đá là dưỡпg da tốt пhư dùпg mĩ phẩm hàпg hiệᴜ

Bί ԛuуết ɡ𝗂úр bạn ѕở һữu ⅼàn ԁа trắnɡ nõn kһônɡ tὶ vết а𝗂 nһὶn tһấу сũnɡ mê mẩn.

1. Sữa tươi

Sữa tươi là đồ uống yêu thích của rất nhiều người bởi sự thơm ngon, bổ dưỡng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt đối với phái đẹp thì sữa tươi còn được xem là “mỹ phẩm” giúp làm đẹp da, dưỡng trắng, thu nhỏ lỗ chân lông.

Thành phần của sữa tươi chứa nhiều vitamin A, D, E làm giảm kích ứng da, xoa dịu vết bỏng, dưỡng da mềm mại. Hàm lượng acid lactic đảm nhận nhiệm vụ làm sạch tế bào ch.ế.t, đào thải bụi bẩn trong lỗ nang lông, ngăn ngừa hình thành mụn.

Sử dụng sữa tươi đổ vào khay làm đá để đông lạnh, buổi tối trước khi đi ngủ hãy lấy 1 viên sữa tươi thoa đều lên mặt sẽ giúp se khít lỗ chân lông, tăng độ đàn hồi da, trị mụn sưng tấy và dưỡng trắng.

2. Cà chua

Cà chua rất giàu vitamin C đặc biệt là sở hữu hợp chất carotene và lycopene – chất chống oxy hóa có tác dụng làm mờ đốm nâu, tàn nhang, sạm đen trên làn da.

Để tăng hiệu quả của cà chua đối với việc làm đẹp da bạn hãy rửa sạch loại quả này rồi xay nhuyễn. Lọc lấy nước cốt cho vào bát rồi trích dung dịch bên trong viên vitamin E và khuấy đều thành hỗn hợp đồng nhất.

Tưng tự như cách trên hãy đổ vào khay làm đá, sau 5 tiếng thì chúng đông lại, lúc này thì tách các viên cà chua cho vào hộp nhựa, đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh. Mỗi tối lấy 1 – 2 viên thoa đều lên mặt, thư giãn 15 phút thì rửa lại bằng nước mát.

3. Chanh

Chanh có khả năng tẩy trắng da siêu tốc, làm mờ các vết sạm đen, cháy nắng nhờ hàm lượng vitamin C và acid citric tự nhiên.

Lấy 5 quả chanh rửa sạch và ngâm qua chậu nước muối. Vớt chanh cho vào túi zip, khóa chặt lại rồi đông đá. Mỗi lần dùng thì bạn lấy 1 quả chanh đông đá bào nhỏ rồi trộn với mật ong, sữa chua không đường để tạo thành hỗn hợp sền sệt.

Dùng chúng để đặp mặt nạ hoặc làm kem tắm trắng sẽ mang đến hiệu quả vô cùng bất ngờ.

4. Nha đam

Nha đam khi đông lại ẽ giúp se khít lỗ chân lông, tăng cường độ ẩm cho da, giảm viêm, sưng mụn và làm mờ vết thâm hiệu quả.

Cách làm khá đơn giản, bạn hãy mua 1 nhánh nha đam lớn ngoài siêu thị. Rửa sạch chúng, cắt hàng gai cho chảy bớt nhựa rồi ngâm vào chậu nước muối loãng khoảng 20 phút. Dùng gọt bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài, rửa sạch một lần nữa với nước muối để đảm bảo loại bỏ hoàn toàn nhựa mủ vàng. Cắt nha đam thành các miếng hình vuông rồi nhúng qua nước cốt chanh sau đó đặt lên khay để trong ngăn đá tủ lạnh. Sau khi đã đông cứng thì cho vào hộp và đậy nắp.

Mỗi tối hãy lấy 1 viên nha đam đông đá thoa đều lên da, chà kĩ những vùng da bị cháy nắng, sạm đen. Lưu dưỡng chất trên da khoảng 20 phút thì rửa sạch bằng nước.

5. Khoai tây

Khoai tây giàu vitamin B6, C, kali, chất xơ cùng chất chống oxy hóa. Sử dụng thực phẩm này sẽ giúp sản sinh collagen nuôi dưỡng làn da trắng mịn, tăng độ đàn hồi, xóa mờ các dấu hiệu của lão hóa như tàn nhang, nám da, nếp nhăn.

Lấy củ khoai tây rửa sạch, gọt vỏ rồi thái thành các miếng nhỏ và cho vào máy xay để xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp khoai tây ra bát rồi vắt nước cốt chanh vào và trộn đều. Cho hỗn hợp dạng sệt này vào khay để làm đông.

Sau 5 tiếng là có thể lấy da sử dụng tương tự như các công thức trên.

Cây cau và 15 bài thuốc chữa bệnh của BS Đông y: Giun sán, sỏi thận, hen suyễn khỏi cần thuốc

Trước giờ, cây cau dùng để ăn kèm trầu, là vật phẩm cưới hỏi thì ai cũng biḗt rồi, nhưng ngoài ra cây cau còn có tác dụng nữa đó làm nhiḕu bài thuốc chữa bệnh rất hiệu quả mà không phải ai cũng biḗt.

Cây cau cho các vị thuốc như sau: hạt cau (binh lang), phần bọc dày ngoài hạt (đại phúc bì), rễ cau, rȇu cau, buồng cau, bẹ cau cũng có thể làm vị thuốc. Trong đó, hạt cau được dùng nhiḕu hơn cả nha mọi người.

Theo thông tin mình tham khảo được trȇn báo thì cau có tȇn khoa học là Areca catechu L. Thuộc họ Cau – Arecaceae. Cau có tác dụng chữa được rất nhiḕu bệnh hiệu quả.

Và dưới đây là 15 bài thuốc từ cau của bác sĩ Lȇ Thân, Bệnh viện Y học Cổ truyḕn Quảng Nam viḗt trong sách “Thuốc ở quanh ta”. Mình chia sẻ lại ở dưới cho mọi người cùng biḗt nhé.

hình ảnh

Cau chữa được chứng miệng có những mụn trắng. Ảnh minh họa, nguồn: Internet

1. Đại tiểu tiện không thông: Mọi người dùng hạt cau, khoảng 6 – 9g, sắc uống.

2. Ăn không tiȇu, đau bụng, chán ăn: Dùng hạt cau, hạt cải củ rang mỗi thứ 10g, vỏ quýt một miḗng, một lượng đường trắng vừa phải; trước tiȇn là đem hạt cau giã nát, rồi bỏ chung vào sắc, bỏ bã, cho thȇm đường trắng, uống thay nước chè nha mọi người.

3. Sỏi thận: Dùng rễ cau non, rễ cây dâu, rễ dừa, cỏ mần trầu, mỗi thứ một nắm sao vàng hạ thổ; mía lau 5 lóng, đường phèn 1 nhúm, nấu uống.

4. Hen suyễn: Tua cau đốt tồn tính, mỗi lần dùng 4 – 8g, trộn với nước cơm hoặc cháo uống một ngày nha mọi người.

5. Tẩy giun sán (kḗt hợp với hạt bí rợ): Sáng sớm lúc đói bụng, mọi người ăn 60 – 120g hạt bí rợ cả vỏ, nḗu bỏ vỏ thì chỉ ăn 40 – 100g. Hai giờ sau uống nước sắc hạt cau, trẻ em 10 tuổi trở xuống uống 30g, người lớn 60 – 80g.

Sau đó nằm nghỉ, đợi thật muốn đi cầu, thì pha một chậu nước ấm tới nhiệt độ thân thể (370C), ngồi vào trong chậu đại tiện một mạch không nghỉ, nḗu không sán ra thì sẽ đứt mất phần đầu sán và còn sót lại.

Tiḗp theo là kiểm tra xem sán có ra không, nḗu ra có bị đứt phần đầu không; nḗu không ra hoặc bị đứt mất phần đầu thì 5 – 6 tháng sau làm lại 1 lần nữa nha mọi người.

Nḗu có điḕu kiện, sau khi uống nước sắc hạt cau độ 30 phút, thì uống 1 liḕu thuốc tẩy giun nhẹ (magie sulfat 20g) thì hiệu quả sẽ tốt hơn.

6. Trong miệng sinh ra những mụn trắng: Dùng 2 hạt cau, đốt cháy nghiḕn mịn bôi lȇn nốt mụn.

hình ảnh

Cau có rất nhiḕu tác dụng chữa bệnh. Ảnh minh họa, nguồn: Internet

7. Đầy bụng do cước khí hoặc ở người già: Dùng hạt cau tán mịn, nấu nước vỏ trái cau, uống với bột hạt cau tán mịn, mỗi lần 8g nha mọi người.

8. Đi tiểu nhiḕu: Bẹ cau 15g xắt nhỏ sao vàng, sắc nước uống.

9. Đái rắt, đái buốt, bụng căng tức: Hạt cau 15g sắc lấy nước cô đặc, để ấm hòa mật ong uống. Hạt cau 50g, xích thược 30g; nghiḕn thành bột, mỗi lần uống 6g với nước sôi vào lúc đói bụng.

10. Trẻ bị suy dinh dưỡng: Cau nửa hạt, tim heo 300g, gạo nḗp 100g. Sau đó cau giã nhỏ lọc lấy 300ml nước, lấy nước đó cho gạo nḗp vào nấu thành cháo rồi cho tim heo vào nấu chín; ăn tuần 3 lần trong 2 tuần sẽ thấy hiệu quả nha mọi người.

11. Đờm dãi quá nhiḕu: Hạt cau nghiḕn thành bột, mỗi lần uống 3g với nước sôi sẽ thấy hiệu quả.

12. Viȇm thận phù nḕ: Vỏ cau già 15g, mã thầy 50g; sắc nước uống.

13. Thuốc cho nam giới ‘khỏe mạnh’: Rễ cau trắng ở dưới đất 40 – 60g, sao vàng sắc uống, dùng nhiḕu tán khí có hại.

14. Trị trẻ chốc đầu: Cau lượng vừa đủ, đem xay nhỏ phơi trong bóng râm cho khô, trộn dầu vừng để bôi vào vḗt chốc.

hình ảnh

Cau chữa được bệnh chốc đầu ở trẻ. Ảnh minh họa, nguồn: Internet

15. Viȇm túi mật cấp tính, đơn thuần: Hạt cau 10g tán bột, hạt cây cải củ 10g, trần bì 10g cắt nhỏ. Các vị cho vào nồi, đổ nước vào đun sôi 1 lúc là được. Ngày uống 2 lần sau bữa ăn. Có thể pha ít đường để dễ uống.

Thông tin trȇn mình tham khảo được trȇn báo thấy hay nȇn chia sẻ lại để mọi người cùng biḗt. Cau là loại cây rất phổ biḗn, cũng được bày bán nhiḕu ở chợ nȇn dễ mua, lại có rất nhiḕu tác dụng tốt cho sức khỏe. Mọi người có thể tham khảo những bài thuốc trȇn để khi cần thì có thể áp dụng.

Nguồn  https://www.webtretho.com/f/chua-benh-khong-dung-thuoc/cay-cau-va-15-bai-thuoc-chua-benh-cua-bs-dong-y-giun-san-soi-than-hen-suyen-khoi-can-thuoc

Có một cơ chế nhỏ trên bếp gas, chỉ cần làm sạch thứ ɴàყ sẽ tiết kiệm hơn nửa tiền

 

Khi mâm chia lửa quá bẩn sẽ gây nên tình trạng khó đánh lửa hoặc đánh lửa không được gây tốn gas.

Mâm chia lửa hay còn được gọi là mêm lửa chính là một trong những bộ phận quan trọng nhất của bếp. Khi gas bị đốt cháy tạo thành ngọn lửa, mâm chia lửa là nơi sẽ chịu tác động trực tiếp.

Khi mâm chia lửa quá bẩn sẽ gây nên tình trạng khó đánh lửa hoặc đánh lửa không được gây tốn gas, nguy hiểm trong lúc sử dụng. Việc thực hiện rửa chúng cũng rất dễ nhưng thường bị mọi người bỏ qua.

Có một cơ chế nhỏ trên bếp gas, chỉ cần làm sạch thứ này sẽ tiết kiệm hơn nửa tiền - 1

Đầu tiên bạn khóa van gas và để bếp nguội hẳn trước khi tháo mâm chia lửa.

– Dùng 1 cây kim nhỏ hoặc tăm để làm sạch các lỗ trên mâm chia lửa.

– Dùng một miếng vải lau vị trí xung quanh rồi bạn ngâm mâm chia lửa với nước ấm pha chút giấm trắng trong vài phút.

– Sau đó sử dụng miếng bọt biển để lau sạch với nước rửa chén.

– Cuối cùng úp ngược bộ mâm chia lửa lên một chiếc khăn khô sạch để chúng khô hoàn toàn trước khi lắp lại vào bếp gas.

Có một cơ chế nhỏ trên bếp gas, chỉ cần làm sạch thứ này sẽ tiết kiệm hơn nửa tiền - 2

Ngoài mâm chia lửa ra bạn cũng nên thường xuyên vệ sinh 2 vị trí khác này:

Vệ sinh phần kiềng bếp

Đây là bộ phận khá dễ bám bụi, dầu mỡ nên có lẽ vì đây là bộ phận tiếp xúc trực tiếp với phần xoong nồi để nấu nướng. Và việc vệ sinh kiềng bếp cần vệ sinh thực sự nên làm ngay sau khi thức ăn bị tràn ra trong quá trình đun nấu.

Và với những vết bẩn cứng đầu thì bạn nên ngâm kiềng bếp vào nước sôi được hòa cùng với một ít nước baking soda trong thời gian từ 15 – 30 phút tùy vào mức độ của vết bẩn nhằm mục đích loại bỏ hoàn toàn vết bẩn. Và sau quá trình này, hãy rửa sạch bằng nước ấm và lau khô trước khi lắp kiềng trở lại bếp.

Vệ sinh mặt bếp gas và thân bếp

Việc vệ sinh mặt và thân bếp sẽ khá dễ dàng thực hiện nhưng nếu bếp gas nhà bạn có thiết kế kính thì nên thường xuyên vệ sinh, rửa sạch bằng khăn ẩm. Khi quá bẩn thì có thể dùng đến dung dịch chuyên dụng cho nhà bếp hay dung dịch dùng để lau kính. Và vết bẩn cứng đầu nếu gặp phải thì hãy dùng vật dụng hỗ trợ để cạy sạch các vết bẩn này ra khỏi bề mặt bếp.

Có một cơ chế nhỏ trên bếp gas, chỉ cần làm sạch thứ này sẽ tiết kiệm hơn nửa tiền - 3

Tuy nhiên, khi sử dụng cách này, bạn cần thao tác nhẹ nhàng để tránh được các vật sắc nhọn làm hỏng hay trầy xước ở phần bề mặt.

Các mẹo nhỏ để vệ sinh bếp hiệu quả

Mặc dù xem qua khá đơn giản, nhưng đôi khi bếp gas lại dính những vết bẩn rất khó làm sạch với chỉ bằng cách thông thường. Khi đó, bạn dùng thử các mẹo hay dưới đây:

– Sau khi bạn nấu xong, trong khi bếp còn nóng, nên lau bếp gas ngay. Lúc này các vết dầu và thức ăn bám trên mặt bếp được làm sạch một cách nhanh nhất.

– Để giữ sạch kiềng bếp, bạn có thể mua tấm lót kiềng bếp gas đặt lên phía trên.

– Vệ sinh bếp gas bằng muối: Muối có thể hút nước bẩn tràn ra bề mặt bếp trong quá trình nấu nướng và sau đó lau lại bằng nước ấm.

Có một cơ chế nhỏ trên bếp gas, chỉ cần làm sạch thứ này sẽ tiết kiệm hơn nửa tiền - 4

– Vệ sinh bếp gas bằng chanh: Chanh không chỉ có tác dụng đánh bay các vết bẩn mà còn khử mùi hiệu quả.

Chỉ cần áp dụng những mẹo nhỏ như trên khi vệ sinh, chắc chắn diện mạo chiếc bếp gas của gia đình bạn sẽ sáng bóng như mới và tăng tuổi thọ bếp đáng kể.

 

Khôɴg cầɴ đốt hɑy xịt hóɑ chất, đặt ɴắm cỏ là mᴜỗi sợ, hết dám vào ɴhà gây ρhiềɴ

Muỗi ᴛнườɴg нay xuấɫ нiện ɫɾoɴg ɴhà và là mối đe Ԁọa gây bệɴh sốɫ xuấɫ нuyết. Vậy ɴên, chúɴg ta ρhải biếɫ ρhòɴg bệɴh нơn chữa bệnh, ɴgăn кнôɴg cho muỗi vào ɴhà. Nhưɴg ᴛнay vì đốɫ ɴhaɴg muỗi нay Ԁùɴg ᴛнuốc xịɫ đầy нóa chất, Ԁễ ảɴh нưởɴg sức кнỏe ᴛнì các mẹ нãy Ԁùɴg ɴguyên liệᴜ tự ɴhiên là ɴgải cứᴜ đi. Chắc нẳn các mẹ sẽ кнôɴg ɴgờ được ɾằng, chỉ cần làm đúɴg ᴛнeo нướɴg Ԁẫn Ԁưới đây ᴛнì đuổi muỗi vô cùɴg нiệᴜ quả đấy ạ.

Bước 1: Đem ɴgải cứᴜ ρhơi Ԁưới áɴh ɴắɴg mặɫ ɫɾời cho ᴛнậɫ кнô.

Bước 2: Vo ɴgải cứᴜ ᴛнàɴh ɴắm ɴhỏ cho gọn..

Ảɴh miɴh нọa – Nguồn: Tintuconline

Bước 3: Đốɫ ɴgải cứu, cho vào đồ đựɴg ɴhư gạɫ tàn нoặc tô đĩa cũ.

Bước 4: Đặɫ tàn ɴgải cứᴜ ở ɴơi muỗi нay xuấɫ нiện.

Ảɴh miɴh нọa – Nguồn: Tintuconline

Đây ɴhư là mộɫ cách xôɴg ɴhà để muỗi ɴghe mùi sợ mà кнôɴg Ԁám bén mảɴg đến ɴữa. Đồɴg ᴛнời, còn có tác Ԁụɴg ức chế sự lây lan của vi кнuẩn troɴg кнôɴg кнí. Tiện lợi đủ đườɴg mà кнôɴg нề gây нại cho cơ ᴛнể, ɴên các mẹ cứ yên tâm ᴛнực нiện ɴhé.

Nếᴜ Ԁùɴg đuổi muỗi xoɴg còn Ԁư ɴgải cứu, các mẹ cũɴg có ᴛнể Ԁùɴg ɴó để laᴜ sàn ɴhà. Bằɴg cách cho ɴắm ɴgải cứᴜ vào bìɴh ɴước sôi để ɴgâm lấy ɴước. Để mộɫ láɫ cho ɴước ɴguội bớɫ ᴛнì Ԁùɴg ɾây lọc bỏ bã, lấy ɴước đó laᴜ sàn ɴhà. Lúc ɴày кнôɴg chỉ sàn ɴhà sạch sẽ mà mùi нươɴg lan tỏa ɾa Ԁễ chịu, còn côn ɫɾùɴg ᴛнấy кнó chịᴜ sẽ đi xa.

Ngoài ɾa, các mẹ có ᴛнể ᴛнử lấy ɴgải cứᴜ cho vào ɴước ɴgâm chân, để ɴhận được ɴhiềᴜ lợi ích ɴhư: đẩy mùi нôi, ᴛнúc đẩy tuần нoàn máu, ɴgăn ɴgừa cảm lạɴh và giảm đaᴜ đầᴜ đấy ạ.

30 công thức món nộm dễ làm, ăn ngon miễn chê

Gỏi (nộm) là món ăn hấp dẫn bởi vị chua chua, ngọt ngọt và cái giòn mát kèm theo là vị ngọt bùi thơm của của các loại gia vị hay nguyên liệu làm gỏi khi kết hợp lại với nhau tạo nên món ăn đặc biệt ngon.

Dưới đây là cách làm 30 món nộm chị em lưu lại ngay để thỉnh thoảng trổ tài cho người thân thưởng thức nhé!

1. Gỏi bò bóp thấu

Nguyên liệu

  • Thịt thăn bò: 500gr, chuối xanh: 2 quả, khế xanh: 2 quả, bắp chuối thái nhỏ: 150gr, hành tây: 1 củ, chanh: 3 quả, hành tím, tỏi, lạc rang, ớt, rau mùi, rau răm
  • Gia vị: muối, đường, mật ong, tiêu

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch, dùng giấy thấm bớt nước, thái mỏng. Ướp thịt bò với 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh hành tím băm, 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa canh mật ong, 1 thìa cafe muối. Trộn đều, để thịt bò thấm gia vị trong vòng 30 phút.

Bắp chuối ngâm vào nước lạnh cùng với 1/2 thìa canh nước cốt chanh trong khoảng 10 phút, lấy ra vắt ráo nước. Chuối và khế xanh rửa sạch bào mỏng, ngâm ngay vào bát nước muối loãng để không bị thâm đen. Sau đó, vắt kỹ, để ráo nước.

Hành tây cắt khoanh theo chiều ngang củ, ngâm ngay vào bát nước đá lạnh trong 10 phút để hành không bị hăng, vớt ra để ráo rồi ngâm với 1 thìa canh đường và 1 thìa canh nước cốt chanh. Rau mùi, rau răm rửa sạch để ráo,thái nhỏ. Ớt sừng cắt dọc thân rồi bỏ hạt thái nhỏ.

Bước 2: Tiến hành làm gỏi

Xào thịt bò với 2 thìa canh dầu ăn cho vừa chín tái thì tắt bếp.

Trộn bắp chuối, chuối, khế xanh, hành tây và ớt trong bát tô lớn, nêm 1 thìa canh đường, nước cốt 1 quả chanh , 1 thìa cafe tiêu rồi cho thịt bò tái vào. Trộn đều rồi để khoảng 20 phút cho thấm gia vị.

Sau cùng cho các loại rau vào, trộn đều, dọn ra đĩa, rắc lạc rang lên trên. Dùng với bánh phồng tôm hay bánh tráng nướng đều được.

Mách nhỏ: Để làm món bò bóp thấu thật ngon thì phải thái thịt bò to bản nhưng thật mỏng, bóp các gia vị mạnh tay nhưng bóp bò lại phải nhẹ nhàng một chút để thịt không bị nát.

2. Nộm dạ dày

Nguyên liệu

  • 1 cái dạ dày lợn, 2-3 quả dưa chuột, 1 quả xoài xanh, 1 củ cà rốt, rau thơm: mùi ta, 3 củ hành tím, 2 cây xả
  • Gia vị: nước mắm, chanh quất, tỏi, ớt, đường, bột canh…

Cách làm

Dạ dày mua về rửa sạch dưới vòi nước,cạo sạch màng nhầy,nếu kiếm được lá đu đủ vò nát bóp với dạ dày sẽ sạch mùi hôi, còn không kiếm được lá đu đủ thì bóp bằng bột mỳ.

Đem dạ dày trần qua nước sôi,sau đó lại rửa sạch lại bằng muối và chanh cho trắng, lộn ngược dạ dày cắt bỏ lớp mỡ bên trong và rửa sạch, lúc luộc cũng để lộn dạ dày bên trong ra bên ngoài. Luộc dạ dày chín vớt ra bát nước đá lạnh, đợi dạ dày nguội hẳn vớt ra để ráo nước và thái mỏng theo ý muốn.

Cà rốt gọt vỏ thái nhỏ hoặc bào sợi. Dưa chuột ngâm nước muối, bổ đôi bỏ bớt ruột để cả vỏ thái lát mỏng vừa và nhỏ.

Xoài xanh gọt vỏ bào sợi, ngâm ngay vào bát nước đá xoài đc giòn ngon, bao giờ gần trộn thì vớt ra để ráo nước. Rau thơm thái nhỏ

Hành củ tím thái lát mỏng. Xả thái lát mỏng. Ớt, tỏi băm nhỏ

Cách pha nước trộn nộm: 3 thìa canh đường + 4 thìa canh nước mắm + 4 – 5 thìa canh nước quất hoặc chanh+1 thìa canh bột canh,quậy cho đều và tan đường,nêm nếm vừa miệng theo khẩu vị, thêm tỏi, ớt, hành tím, xả trộn đều là xong (công thức này nên có sả món ăn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều)

Lấy bát to, cho hết phần dạ dày đã thái mỏng vào, cho một nửa phần nước trộn nộm đi bao tay bóp cho đều và ngấm gia vị, tiếp đến là cà rốt, dưa chuột, xoài xanh, đổ nốt phần nước trộn và rắc rau mùi là xong (lưu ý phần nước trộn có thể thay đổi tuỳ theo khẩu vị của mỗi người, lúc trộn có thể đổ từ từ vì nếu muốn ăn mặn nhạt như nào điều chỉnh cho dễ)

3. Gỏi mực chua cay

Nguyên Liệu

  • Mực ống thật tươi 2 con
  • 4-5 con tôm tươi
  • Gừng: 1 củ. Hành tây. 2 trái cà chua. 200g bắp cải bào sẳn. Rau thơm, đầu hành lá 10 cọng ( nếu thích có thể cho nhiều hơn )
  • Ớt tươi, tỏi, đường, nước cốt chanh, nước mắm

Cách làm món gỏi mực:

Mực làm sạch, lột bỏ lớp da ngoài, cắt bỏ mắt, cắt miếng xéo vừa ăn cho đẹp , râu mực cắt 4. Cho mực , tôm vào nồi nuớc thật sôi , đập 1 nhánh gừng nhỏ vào, để khử mùi tanh.

Đun lửa vừa trong 5 phút, vớt ra đem xả ngay nước lạnh cho Mực giòn , tôm lột vỏ để thật ráo nước.

Hành tây cắt sợi dày ngâm nước cho bớt hăng.

Đầu hành lá trụng sơ nước sôi. Cà chua cắt múi cao. Rau thơm rửa sạch.

Pha nước mắm trộn gỏi: 4 muỗng nước mắm ngon. 4 muỗng đường, 4 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng ớt tươi bằm nhuyễn và 1 muỗng cà phê gừng giã nát vào khuấy đều.

Mực tôm để ráo nuớc cho vào tô lớn, ruới 1/2 lượng mắm trộn gỏi bên trên vào Mực tôm đảo đều cho thấm truớc.

Sau đó cho tất cả hành tây, hành lá, cà chua vào , riêng phần bắp cải bào để riêng trên diả khi bày mực ra cho rau thơm, với phần gia vị còn lại vào trộn đều lại như vậy khi ăn gỏi, mới thấy Mực rất đậm đà ngon miệng.

4. Nộm rau muống

Nguyên liệu:

  • 1 mớ rau muống. Lạc rang
  • Chanh, tỏi, ớt, nước mắm, đường (nước mắm mọi người dùng nươc mắm ngon như nước mắm hạnh phúc nhé)
  • Rau thơm: húng chó, kinh giới và mùi tàu

Cách làm:

Rau muống vặt lá rửa sạch để ráo. Đun sôi một nồi nước, thả rau muống vào luộc chín vớt ra rổ để ráo hoặc muốn rau giòn hơn thì các bạn vớt rau ra một bát nước đá nhé.

Lạc rang chín, tách vỏ đập dập. Rau thơm rửa sạch thái nhỏ

Cách pha nước chấm trộn gỏi: Tỏi đập dập băm nhỏ, ớt bỏ hạt băm nhỏ, chanh vắt lấy nước cốt. Cho 3 thìa canh nước mắm,1 thìa canh nước và 1 thìa canh đường, hoà tan nguyên liệu rồi cho nước cốt chanh vào khuấy đều(các bạn lưu ý muốn cho bát nước chấm của mình nổi tỏi ớt lên các bạn cho chanh vào trước, hoà tan rồi cho tỏi ớt sau cùng nhé), cuối cùng cho tỏi ớt vào.

Cho rau muống luộc vào bát to, thêm rau thơm, lạc và rưới hỗn hợp nước mắm trộn đều lên và thưởng thức.

5. Gỏi sứa xoài xanh

Nguyên liệu

Sứa: 200 gr. Xoài xanh: 1 quả. Cà rốt: 1 củ. Đậu phộng. Tỏi, ớt. Rau thơm, rau mùi, kinh giới

Cách làm gỏi sứa

Sơ chế sứa: Sứa sau khi mua về, rửa sạch để ráo nước, sau đó chần qua nước sôi. Thái sợi xoài, cà rốt, dưa chuột

Rau nhặt sạch để ráo nước. Pha chế nước trộn gỏi theo công thức: 2 muỗng nước sốt chua ngọt: 2 muỗng dấm: 2 muỗng đường: 1/2 thìa cà phê muối.

Sau khi đánh đều hỗn hợp, bạn bóc tỏi băm nhỏ, thái chỉ ớt rồi cho vào hỗn hợp nước trộn gỏi.

Bước cuối cùng là trộn gỏi, bạn cho tất cả hỗn hợp gồm sứa, xoài, cà rốt, dưa chuột vào tô rồi cho nước trộn gỏi vào. Nêm nếm lại gia vị để hợp với khẩu vị của gia đình bạn. Sau đó cho rau mùi và đậu phộng vào hỗn hợp gỏi trộn đều.

6. Gỏi ngó sen

Nguyên liệu

  • Ngó sen: 500 g. Tôm: 300g. Thịt ba rọi 300g. Cà rốt: 1 củ. Rau răm: 1 mớ, hành phi, đậu phộng rang
  • Gia vị: Nước mắm, đường, muối, chanh , dấm

Cách làm

Ngó sen sau khi mua về rửa sạch rồi xé làm đôi. Sau đó, trộn ngó sen với, 1 muổng cà phê đường, 1 muổng muối, 3 muổng dấm rồi trộn đều. (Khi thưởng thức các bạn chú ý vắt sạch nước để ngó sen được giòn và ngon.

Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi bào sợi mỏng , trộn cà rốt với chút muối để khoảng 15 phút rồi vắt sạch nước.

Tôm rửa sạch. Sau đó, cho tôm vào xoong đậy kín nắp rồi bắc lên bếp đun khoảng 10 phút, khi tôm chuyển sang màu hồng thì vớt tôm rửa qua với nước lạnh và bóc vỏ tôm , rồi dùng tăm lấy phần chỉ đen trên lưng tôm chẻ đôi.

Thịt ba rọi luộc chín cắt miếng vừa ăn.

Bước tiếp theo của món gỏi ngó sen ngon, nhặt sạch rau răm, tước bỏ cọng lấy phần lá rau răm rửa để ráo nước.

Pha nước chấm: 3 muổng nước mắm, 2 muổng đường, 3 muổng nước lọc, 1 nuổng chanh cùng tỏi và ớt băm nhuyễn cho vào chén nước chấm.

Trộn gỏi ngó sen: Cho ngó sen vào tô to thêm cà rốt, tôm , thịt rồi cho nước mắm đả pha chế vào trộn đều hỗn hợp ngó sen. Nêm nếm gia vị sao cho chua chua, ngọt là được. Rau răm thái nhỏ sau đó cho vào ngó sen trộn đều cho ra dĩa rắt thêm hành phi, đậu phọng rang đập dập, vậy là hoàn thành xong món gỏi ngó sen rồi đó

7. Nộm măng

Măng mua về (ngon nhất là măng tươi), luộc cho hết nước vàng, rửa sạch, chẻ nhỏ và mỏng

Lạc rang giã nhỏ vừa, rau húng lìu, rau mùi răng cưa, mùi ta thái nhỏ vừa ăn

Pha nước trộn: 1 thìa canh chanh + 2 thìa nước mắm + 2 thìa canh đường + tỏi ớt băm nhuyễn.

Cho măng ta bát to, cho từ từ nước trộn vào đến khi vừa miệng dừng lại, trộn đều cho ngấm, sau đó tiếp tục cho rau thơm và lạc là xong (nếu không thích ăn nước mắm thì chỉ cần trộn bột canh, chút đường, chanh, tỏi ớt theo khẩu vị)

8. Nôm tai heo dưa chuột

Nguyên liệu:

  • 1 cái tai heo. Vài con tôm sú. 2 quả dưa chuột, hai quả khê chua hoặc hơi chua. 1/2 củ cà rốt
  • 1 quả chanh, tỏi, ớt, dấm, bột canh, nước mắm, đường, lạc, rau thơm

Cách làm:

Tai heo rửa sạch với muối và dấm, cho vào nồi luộc khoảng 15 – 20p vớt ra âu nước đá cho tai heo được giòn rồi thái mỏng.

Tôm luộc chín bóc vỏ, nếu tôm nhỏ để cả con, tôm to chẻ làm đôi.

Lạc rang chín bỏ vỏ, giã hơi dập. Dưa chuột thái nhỏ, nếu dưa già bỏ ruột. Khe thái mỏng nếu ăn chua để vậy còn không ăn được chua vắt bớt nước khế. Rau thơm nhặt và rửa sạch thái nhỏ. Tỏi ớt băm nhỏ, Cà rốt bào sợi

Cách pha nước trộn nộm: vắt nửa quả chanh, thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột canh hoà tan hỗm hợp, thêm tỏi, ớt băm.

Cho tai heo vào âu lớn (nếu các bạn muốn tai heo đậm đà ngấm gia vị thì sau khi thái xong các bạn ướp tai heo với chút gia vị trước nhé), tiếp theo là dưa chuột, khế, cà rốt, tôm, đổ nước trộn đã pha sẵn vào trộn đều, lúc này có thể nêm nếm cho vừa miệng nếu nhạt cho thêm gia vị cho vừa ăn. Để ngấm trong 10-15p, khi ăn trộn thêm rau thơm và lạc rang.

9. Chân gà xòai tắc

Nguyên liệu:

  • Chân gà: 10- 15 cái. Xoài xanh một quả to. Cà rốt: 1 củ
  • Quất, xả, ớt, gừng, tỏi,dấm, đường, nước mắm, mùi tàu, ớt bột

Cách làm:

Chân gà rửa sạch,luộc với chút dấm, muối, gừng để khử mùi. Luộc khoảng 15p vớt ra bát nước lạnh.Sau đó tiếp tục vớt chân gà ra đĩa và để tủ lanh khoảng 30p nhé để chân gà dai và giòn hơn trước khi trộn. Chặt đôi, tiếp tục chẻ nhỏ phần móng.

Xoài xanh để cả vỏ cho giòn,xắt miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ tỉa hoa hoặc xắt mỏng. Xả thái mỏng, gừng thái sợi, tỏi ớt băm nhỏ.

Cách pha nước chấm trộn gỏi: 4 thìa canh nước mắm ngon, 40gr đường, 50ml dấm, hai tép tỏi, hai quả ớt hiểm, một thìa canh ớt bột trộn thật đều để đường tan hết.

Xếp chân gà ra một tô lớn, thêm xoài xanh, cà rốt, gừng, ớt, tỏi, xả,nếu thích thơm hơn các bạn cho vài lát quất vào nhé, nhớ cho ít thôi ko lại đắng, sau đó đổ nước trộn gỏi lên và đi bao tay vào trộn thật đều, để vào ngăn mát khoảng 20p cho ngấm rồi mang ra ăn. Khi ăn có thể thêm vài lá mùi tàu vào nhé. ( cách pha nước trộn gỏi trên các bạn có thể nêm nếm,gia giảm cho vừa khẩu vị nhé, nhà mình ăn rất cay nên mình cho tung toé các loại ớt).

10. Gỏi Tôm mực

Nguyên liệu:

  • 150 gr tôm sú. 150 gr mực ống
  • 20ml nước cốt chanh. 15ml nước mắm
  • Rau mùi, ớt hiểm, ớt sừng, tỏi, đường hành tây, cần tây

Cách làm:

Xốt: xay nhuyễn các nguyên liệu (ớt sừng, ớt hiểm, tỏi, rau thơm, cho nước cốt chanh, nước mắm, đường, bột ngọt vào, quậy đến khi tan hết đường và bột ngọt

Tôm sú lột vỏ, chẻ lưng, rửa sạch. Mực ống sơ chế sạch, cắt đôi, khía cho đẹp, đem luộc chín rồi vớt ra đĩa.

Hành tay cắt lát mỏng, cần tây cắt khúc. Trộn tất cả với xốt cho vừa miệng. Bay ra đĩa.

Nước trộn gỏi gồm có: nước nắm (2 muỗng cà phê), nước đường (2 muỗng cà phê), nước cốt chanh (1 trái), tương ớt (2 muỗng) và một chút ớt thái chỉ. Sau khi pha xong, trộn đều nước chấm này vào các nguyên liệu

11. Nộm gà xé phay

Nguyên liệu

  • 1/2 củ đậu. 1/2 củ cà rốt. 1/3 cái hoa chuối. 1/2 củ hành tây. Luộc nguyên cả một con gà hoặc luộc phần đùi và lườn
  • Rau thơm: rau mùi ta, rau răm
  • Gia vị: tỏi, ớt, nước mắm, đường, chanh, muối tinh

Cách làm:

Thịt gà luộc chín, xé hoặc thái nhỏ phần thịt đùi và phần lườn (Nếu xé thì xé phần thịt còn phần da thì đem thái).

Hoa chuối đem bào mỏng ngâm nước muối loãng pha chút giấm hoặc chanh để tránh cho hoa chuối bị thâm. Hành tây thái mỏng. Củ đậu, cà rốt bào sợi. Cho tất cả hành tây, củ đậu, cà rốt ngâm vào bát nước có thả vài viên đá để các loại củ được tươi và giòn ngon hơn khi trộn nộm. Rau mùi, rau răm nhặt và rửa sạch đem thái nhỏ hoặc thái rối tuỳ ý.

Cách pha nước sốt trộn: ba thìa nước mắm ngon (mình dùng nước mắm hạnh phúc nên có độ mặn vừa phải) còn nếu bạn dùng nước mắm mặn hơn thì cho hai thìa + 3 thìa nước cốt chanh + tỏi ớt băm nhuyễn + 3 thìa đường (tất cả đong bằng thìa canh, thìa ăn phở nhé), hoà đều các nguyên liệu cho tan đường.

Hoa chuối sau khi ngâm nước muối loãng với nước cốt chanh vớt ra để ráo nước. Củ đậu, hành tây, cà rốt sau khi ngâm nước đá cũng vớt ra để ráo nước.

Cho tất cả các nguyên liệu vào một cái bát to: thịt gà (muốn phần thịt gà đậm đà hơn trước khi trộn nộm thì mọi người có thể trộn trước vài thìa nước trộn đã pha sẵn, trong Miền trong mọi người thường hay cho thêm hạt tiêu nhưng mình thì không thích hạt tiêu khi cho vào món này và thịt gà của mình khi luộc cũng cho chút gia vị rồi nên mình cũng không trộn trước), hoa chuối, cà rốt, hành tây, củ đậu, rau thơm rồi đổ từ từ phần nước trộn.

Tuỳ vào khẩu vị của mỗi người nên đổ từ từ và trộn sau đó nếm thử nếu vừa rồi thì dừng lại còn chưa vừa thì cho thêm nước trộn, nhà mình thì pha từng ấy nước trộn nộm cũng dùng hết và thấy rất vừa miệng.

12. Gỏi lòng mề gà bắp cải

Nguyên liệu

  • Lòng mề gà: 2 bộ (mua sẵn hoặc nhà thịt gà có sẵn thì dùng)
  • 1/2 cây bắp cải trắng (loại nhỏ, nếu bắp cải to thì 1/3 cây, nên chọn bắp cải sạch và an toàn). 1/2 cây bắp cải tím (loại nhỏ). 1/2 củ cà rốt. 1 củ hành tây. Lạc rang. Rau thơm: mùi tàu, húng lìu, rau mùi
  • Gia vị: chanh, quất, tỏi, ớt, nước mắm, đường, muối

Cách làm

Lòng mề gà rửa với muối và bóp chút rượu, gừng, rửa lại cho thật sạch đem luộc chín, vớt ra để nguội.

Rau bắp cải rửa sạch ngâm nước muối,vớt ra để ráo,bào thật mỏng thả vào thau nước lạnh để bắp cải được giòn (nên ngâm riêng hai loại vì bắp cải tím khi bào sợi sẽ tiết ra nước màu tím nếu ngâm chung sẽ phai sang bắp cải trắng). Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi nhỏ.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch, bào sợi mỏng và ngâm ngay vào bát nước đá lạnh để hành tây được giòn,giảm bớt độ hăng. Các loại rau thơm rửa sạch thái rối. Lạc rang giã rối.

Nước trộn gỏi: ớt tỏi (tuỳ vào khẩu vị cho nhiều hay ít) cho vào cối giã nhuyễn,múc ra bát to thêm vào đó 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm hoà thật đều cho tan đường, tiếp đến 2 thìa canh nước cốt quất hoặc chanh, mình dùng nước cốt quất cho thơm, cuối cùng cho 1/2 thìa canh nước lọc. Hoà đều các nguyên liệu.

Bày lần lượt: bắp cải tím, bắp cải trắng, hành tây, cà rốt, các loại rau thơm ra âu to, xếp lòng mề gà lên trên,từ từ dưới phần nước trộn vào, trộn cho đều, múc ra đĩa rắc lạc lên trên và thưởng thức.

13. Gỏi xoài xanh tai heo

Nguyên liệu:

1 cái tai heo. 1 quả xoài xanh chua. Rau thơm: rau mùi, rau răm. 1 quả chanh, tỏi, ớt, dấm, bột canh, nước mắm, đường, lạc rang.
Cách làm:

Tai heo rửa sạch với muối và dấm, cho vào nồi luộc khoảng 15p vớt ra âu nước đá cho tai heo được trắng giòn, đợi tai heo nguội hẳn vớt ra để ráo nước và cất ngăn mát tủ lạnh khoảng 15p trước khi đem ra thái mỏng.

Xoài xanh gọt vỏ đem thái sợi, hoặc thái miếng vừa ăn theo sở thích (ngâm xoài vào bát nước đá lạnh để xoài được giòn,khi trộn gỏi không bị nhũn nát, trước khi trộn vớt ra để ráo nước. Lạc rang chín bỏ vỏ,giã hơi dập. Rau thơm nhặt và rửa sạch thái nhỏ. Tỏi ớt băm nhỏ

Cách pha nước trộn nộm: vắt 1 quả chanh, thêm 2 thìa nước mắm, 2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột canh hoà tan hỗm hợp, thêm tỏi, ớt băm.

Cho tai heo vào bát to ướp tai heo với vài thìa nước trộn gỏi,đi bao tay vào bóp qua cho ngấm gia vị,tiếp đến đổ hết chỗ xoài xanh cùng nước trộn gỏi vào trộn đều, nêm nếm lại cho vừa ăn, m úc ra đĩa, rắc rau thơm và lạc rang lên là xong.

14. Nộm chân gà rút xương

Nguyên liệu:

Chân gà (20 cái). Rau câu. Ngó sen. Đu đủ xanh. Cà rốt. Bò khô. Lạc rang. Rau thơm. Vừng rang

Cách làm:

Chân gà cắt móng rửa sạch luộc với chút gừng và muối cho thơm. Luộc chín vớt ra để vào chậu nước đá cho giòn dễ rút xương. khìa từng ngón và lấy kéo rút từng đốt xương ra.để ráo

Đu đủ, cà rốt, ngó sen, rau câu, rau thơm, thái sợi nhỏ. Lạc và vừng rang chín, lạc giã hơi vụn.

Pha 4 thìa nước mắm ngon vào nước, thêm giấm, tỏi, tương ớt, đường. Nếm cho vừa miệng

Đổ hỗn hợp mắm chua ngọt vào chân gà và rau đã thái sẵn, cho bò khô vào và bóp đều. Để 30p cho ngấm hết gia vị.khi ăn rắc thêm chút vừng và lạc lên.

15. Nộm xoài trộn tôm khô

Nguyên liệu:

  • Tuỳ vào các loại xoài mọi người lựa chọn nhưng phải là xoài xanh có vị chua hoặc chua vừa (khoảng 3 quả to vừa, nếu xoài to thì 1-2 quả)
  • Tôm khô: 40gr
  • Rau thơm: rau răm, mùi ta. Lạc rang vàng
  • Gia vị: mắm, muối, đường, ớt, tỏi, hành củ tím…

Cách làm:

Lạc rang chín: giã sơ qua. Xoài: thái sợi hoặc bào sợi, ngâm ngay vào bát nước đá để giữ độ giòn cho xoài.

Nếu xoài chua quá thì bào xong trộn với chút đường, để 10p cho ra bớt nước chua rồi vắt sạch phần nước bỏ đi,theo mình nên lựa chọn xoài chua vừa sẽ ngon hơn.

Tôm khô ngâm nước 10-15p cho nở, rửa sạch vớt ra để ráo.

Băm chút hành tím và tỏi, cho dầu ăn vào chảo phi thơm hành tỏi, đổ tôm vào xào, thêm chút xíu đường và chút xíu nước mắm (khoảng 1 thìa cà phê nhỏ), xào chín bắc ra để nguội (lưu ý tôm khô cũng có vị mặn rồi nên lựa cho ít nước mắm không lại bị mặn, chú ý khi phi hành tỏi không để được vàng quá mà đắng khi hành tỏi hơi hanh vàng là phải cho tôm vào luôn). Rau răm và rau mùi thái nhỏ.

Cách làm nước trộn nộm: 3 thìa canh nước mắm ngon (mình dùng nước mắm hạnh phúc nên có độ mặn vừa phải,nếu nước mắm của bạn mặn hơn thì rút bớt đi nhé, 2 thìa canh đường, nếu thích ngọt hơn thì cho 3 thìa canh đường), thêm tỏi ớt băm nhỏ, trộn đều (vì xoài có vị chua rồi nên nước trộn của món này mình không cho chanh hoặc dấm), các bạn cũng có thể thái thêm chút hành củ tím cho vào cũng rất ngon.

Vớt xoài ra một cái rổ cho ráo nước, rồi đổ xoài vào bát to,cho tôm khô vào trộn đều, tiếp đến hành củ tím thái mỏng, nước trộn gỏi, trộn đều, có thể nêm nếm lại cho vừa miệng, cuối cùng rắc rau thơm và lạc rang lên trên rồi cho ra đĩa.

Lưu ý: mọi người có thể trộn thêm chút hành tây thái nhỏ và chút cà rốt để tô điểm cho thêm đẹp không cần quá nhiều nhưng hai món này thái xong cũng phải ngâm nước đá để đảm bảo độ giòn cho món nộm.

16. Gỏi xoài khô cá sặc

Nguyên liệu

  • 2 con khô cá sặc, 1 trái xoài xanh, 1/2 củ cà rốt
  • 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 quả chanh, 1 thìa cà phê tỏi băm, 2 trái ớt, 1 ít rau răm

Cách làm:

Ngâm khô cá sặc trong nước lọc khoảng 30 phút để làm giảm độ mặn của cá và làm mềm cá rồi vớt khô ra để ráo. Sau đó, ta nướng khô trên bếp than đến khi cá vàng và thơm, để nguội rồi xé nhỏ phần thịt cá, bỏ xương.

Xoài và cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi bào hoặc thái thành sợi. Hành tím thái mỏng, ngâm hành với giấm cho bớt hăng.

Pha nước trộn gỏi: Cho nước mắm ra chén nhỏ, hòa cùng với ớt, tỏi băm, đường và 1 ít nước lọc, khuấy đều. Sau đó, ta cho nước trộn gỏi vào tô xoài và cà rốt đã thái sợi, trộn đều cho thấm gia vị.

Trộn gỏi xoài: Rau răm thái sợi, trộn đều với xoài, cà rốt và hành. Bày gỏi xoài ra đĩa, rắc khô cá sặc lên trên, trang trí thêm ít rau răm và ớt tỉa hoa cho đẹp .

17. Nộm gà củ đậu

Nguyên liệu:

  • Gà ngon nửa con. 500gr củ đậu (khoảng 2 củ to). Lạc rang, 100gr bắp cải tím
  • Chanh, tỏi, ớt, đường, rau mùi, nước mắm ngon

Cách làm:

Gà rửa sạch luộc chín vớt ra âu nước đá cho nguội sau đó vớt ra để ráo nước,bọc gà vào màng bọc thực phẩm để ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-20 rồi mang ra thái, vừa dễ thịt gà săn và giòn hơn.

Củ đậu thái nhỏ ,mỏng vừa (xem hình mình thái) thái ra ngâm củ đậu luôn vào âu nước đá để củ đậu giòn ngon hơn, trước khi trộn vớt ra để ráo nước.

Lạc rang chín đập dập. Rau mùi thái nhỏ .Ớt thái miếng nhỏ,tỏi đập dập băm nhỏ. Nếu các bạn muốn trộn cùng bắp cải tím thì rửa sạch bắp cải tím và thái thật mỏng nhé.

Bây giờ đến phần làm nước mắm chua ngọt để trộn nộm: Nước cốt quất hoặc chanh 200gr + Đường trắng 300gr + Nước mắm 100gr + Tỏi 15gr băm nhỏ + Ớt 15gr thái nhỏ hoặc băm nhỏ

Mình cho lượng nhiều thế này nếu dùng không hết để ngăn mát tủ lạnh dùng dần trong vòng 4-5 ngày nhé. Hoà nước cốt chanh hoặc quất với đường cho tan hết đường, sau đó là nước mắm, tiếp đến là tỏi và ớt. Đây là nước cốt mắm chua ngọt để trộn nộm nhé, các bạn muốn dùng để chấm nem hay các món khác thì thêm nước trắng đun sôi để nguội,tuỳ vào khẩu vị thêm bớt nhé.

– Bây giờ đến cách trộn nộm: cho củ đậu, gà xé hoặc thái nhỏ vào một cái âu to, thêm bắp cải tím thái mỏng nếu thích,đổ nước cốt mắm chua ngọt ở trên vào xóc đều, hoặc đi bao tay vào trộn đều vì củ đậu lúc này rất giòn nên các bạn nhớ trộn nhẹ tay để tránh củ đậu vị gẫy nát nhé. Nêm nếm vừa miệng các bạn thêm rau mùi, lạc rang rắc lên trên (mình cho khoảng 3 thìa canh nước cốt mắm chua ngọt dùng để trộn nộm)

18. Gỏi Hàu

Nguyên liệu:

  • 12 con hào tươi, 1 trái xoài 500 g. Cà rốt 200 g, hành tây 200 g, 1 miếng gừng nhỏ, rau thơm tùy thích
  • Nước mắm , đường, ớt, tỏi

Cách làm:

Hào tách vỏ rửa sạch từng con. Bắc nước sôi, cho vào nồi nuớc 1 miếng gừng đập dập chờ nuớc trong nồi thật sôi , cho Hào vào , dùng đủa đảo nhẹ qua , tắt bếp vớt Hào ra để thật ráo , chỉ cần chần tái vừa chín Hào trộn gỏi khi ăn mới hấp dẩn.

Xoài, cà rốt đem bào sợi. Hành tây gọt vỏ rửa sạch cắt mỏng (cắt ngang sẽ ngon hơn), trộn với một ít đường để giảm mùi hăng và hạn chế ra nước. Rau thơm nhặt, rửa sạch.

Pha nước chấm: 3 muổng đuờng + 3 muổng nuớc mắm + 1/2 cà phê tỏi bằm + 1 muổng cà phê ớt bằm, nước mắm trộn gỏi Hào hơi sệt sệt và cay hơn nước mắm ăn bình thường, vì có Xoài chua nên o cần vắt thêm chanh vào nước mắm trộn …Pha chế sao cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình thích.

Cho tất cả các nguyên liệu ở trên vào tô to, rưới nước mắm lên, trộn đều, bày ra đĩa, rắc rau thơm thưởng thức.

19. Nộm su hào cà rốt tôm tươi

Nguyên liệu:

  • 1 củ su hào, 1/2 củ cà rốt, 200gr tôm sú tươi. Lạc rang. Rau thơm: mùi ta (có thể dùng thêm húng quế nếu mọi người thích)
  • Gia vị: tỏi, ớt, chanh, nước mắm, đường, muối tinh.

Cách làm:

Cà rốt, su hào gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi. Sau khi bào sợi xong thì cho vào 1/2 thìa cà phê muối tinh, trộn đều, để 10-15p cho cà rốt, su hào tiết ra nước thì vắt bỏ hết phần nước đó đi (vắt kiệt nước). Lạc rang chín giã dập. Các loại rau thơm rửa sạch thái rối hoặc thái nhỏ. Tôm luộc chín,bóc vỏ chẻ làm đôi.

Pha nước mắm chua ngọt để trộn: 1 thìa canh nước mắm ngon+1 thìa canh nước cốt chanh hoặc quất+2 thìa canh đường+2 thìa canh nước đun sôi để nguội, khuấy cho đều và tan đường, sau đó cho thêm tỏi ớt băm nhỏ là xong.

Cho su hào, cà rốt, tôm, rau thơm vào bát to, đổ nước trộn vào,đi bao tay và trộn thật đều, nêm nếm lại cho vừa ăn, nếu nhạt cho thêm chút gia vị…cuối cùng rắc lạc giã dập lên trên là xong.

20. Gỏi xoài mực khô

Nguyên liệu:

  • 1-2 quả xoài xanh, 1 con mực khô. Rau húng thơm, hành khô, quả ớt tươi. Lạc rang chín, 1 quả chanh
  • Gia vị: Đường, mì chính, nước mắm

Cách làm:

Rau húng thơm rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ rửa sạch phi thơm, lạc rang chín bỏ vỏ, giã nhỏ. Xoài gọt vỏ, bào sợi đựng vào âu sạch. Mực khô kẹp vỉ nướng trên than hoa hoặc bếp ga. Gói mực vào giấy sạch dùng chày đập cho mềm, sau đó tước nhỏ và chao qua dầu ăn để mực được giòn.

Pha nước mắm trộn gỏi gồm: 2 thìa canh nước mắm + 2 thìa canh đường trắng + 1 thìa mì chính + 1 quả ớt chín cắt nhỏ + 1 ít nước cốt chanh, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Khi trộn gỏi lần lượt cho mực, rau húng, lạc rang vào. Cuối cùng rưới phần nước trộn lên và trộn đều. Nên trộn trước khi ăn khoảng 5-10 phút để xoài giữ được độ giòn. Khi ăn rắc thêm hành khô vào, trang trí vài ngọn rau húng cho đẹp mắt.

21. Chân gà trộn thính

Nguyên liệu:

  • 10-15 cái chân gà. Thính gạo: 100gr. Rau thơm: mùi ta, lá chanh và các loại rau ăn kèm…
  • Gia vị: nước mắm, mỳ chính, đường, tỏi, ớt quả, ớt bột Hàn Quốc.

Cách làm

Chân gà mua về rửa sạch, luộc chân gà với chút gừng vớt ra để vào âu nước đá. Sau đó vớt ra để ráo, tốt nhất cho vào ngăn mát tủ lạnh 30p trước khi trộn.

Các loại rau thơm nhặt sạch, rửa sạch, riêng rau mùi ta và lá chanh để riêng.

Trộn chân gà với chút nước mắm, bột ngọt, chút đường, tỏi băm, ớt bột Hàn Quốc, đi bao tay vào bóp cho thật đều, nêm nếm cho vừa miệng rồi để chân ngấm gia vị trong 15p.

Rắc thính trải đều khắp chân gà, sau đó là ớt, lá chanh và rau mùi thái nhỏ, trộn đều cho ra đĩa ăn kèm rau thơm và chấm nước mắm chua ngọt.

Lưu ý là thính mình mua sẵn ở chợ nhé.

22. Gỏi vịt bắp cải

Nguyên liệu:

  • 1 con vịt tơ đã làm sạch (tầm 1,5kg). 1/3 bắp cải trắng, 1 củ cà rốt, 200gr rau muống. ( thịt vịt có thể làm gỏi với nhiều loại rau khác: Hoa chuối, ngó sen, đu đủ xanh,….), đậu phộng
  • 1 củ tỏi nhỏ, 2 trái ớt, 4 củ hành tím, 1 củ gừng nhỏ, 2 quả chanh, 1 củ hành tây. Đường, muối, hạt nêm, nước mắm, rau húng quế, rau răm.

Cách làm:

Luộc vịt với chút muối, hạt nêm, gừng, hành tím băm. Vịt chín vớt ra để nguội.( luộc nhỏ lửa khoảng 15 phút tính từ lúc nước sôi để vịt vừa chín tới, giữ được vị ngọt, da giòn). Chặt vịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bắp cải, cà rốt cắt sợi nhỏ, rửa sạch để ráo. Rau muống bào sợi, ngâm nước có ít muối và vài giọt chanh. Hành tây cắt mỏng, ngâm chút đường và chanh để khử bớt mùi hăng cay. Rau húng và rau răm thái rối. Tỏi, ớt băm nhỏ. 3 củ hành tím cắt mỏng phi vàng. Đậu phộng rang vàng, xát bỏ vỏ, đập dập.

Cho bắp cải, cà rốt, rau muống, hành tây, thịt vịt, tỏi, ớt vào tô to, trộn đều với 1 muỗng đường, 3 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng nước mắm. Để cho thấm rồi cho rau húng, rau răm vào trộn. Xếp ra đĩa, rắc đậu phộng và hành phi lên.

Nước chấm: 3 muỗng nước mắm, 1nhánh nhỏ gừng thái sợi nhỏ, 1 thìa cà phê đường, 1 củ tỏi băm, 2 trái ớt băm, 1 muỗng cà phê nước chanh, 1 muỗng nước.

23. Gỏi gân bò

Nguyên liệu:

  • 600g gân trong chân bò
  • 200g hành tây
  • 100g mè (vừng) trắng
  • Giấm, đường, muối, dầu ăn, tỏi phi vàng, rau răm cắt nhuyễn, 1 trái ớt sừng cắt sợi, tiêu trắng, một nhánh gừng nhỏ
  • Cà rốt tỉa hoa và ngò trang trí

Thực hiện:

Gừng gọt vỏ, rửa, cắt lát dày đập dập.

Gân chân bò rửa nước nóng, để ráo. Nấu sôi nước và gừng đập dập, cho gân bò vào hầm mềm trên lửa nhỏ, cho ra rổ xả nước nguội, xóc ráo cắt sợi.

Hành tây bóc vỏ, rửa, cắt sợi, ướp giấm, 3 muỗng canh đường, để ngấm 20 phút, cho ra rổ xóc ráo.

Mè rang vàng, giã dập.

Cho vào bát trộn đều: gân chân bò, hành tây, rau răm, ớt cắt sợi, tỏi phi, dầu ăn, muối, đường, tiêu, 1/2 muỗng mè.

Xếp cà rốt tỉa hoa viền quanh đĩa, cho gỏi gân bò vào giữa vòng tròn hoa cà rốt, rắc tiếp mè còn lại lên gỏi, trang trí ít ngò, dọn dùng với xì dầu và ớt cắt khoanh.

24. Nộm rau muống tai heo

Nguyên liệu

  • Rau muống: 1 hoặc 2 mớ (tùy thích). Tai lợn (100-150gr)
  • Đường, chanh, tỏi, ớt, bột canh
  • Lạc rang

Cách làm

Vớt rau ra rổ, để ráo.

Tai lợn luộc thật chín, thái thành từng lát mỏng dài. Lạc rang chín, xát bỏ vỏ, sau đó giã dập. Tỏi đập dập, băm nhỏ. Ớt thái nhỏ.

Pha nước trộn nộm như sau: 2 thìa đường + nước cốt 1 quả chanh + 1 thìa nhỏ bột canh + tỏi đập dập + ớt thái nhỏ, khuấy cho tan.

Đổ rau muống và tai lợn vào một tô lớn, rưới đều hỗn hợp đã pha rồi đảo đều, để trong vòng 10 phút cho ngấm gia vị. Bày nộm ra đĩa và rắc lạc lên trên là hoàn thành.

25. Gỏi lòng heo trộn chua cay

Nước sốt để trộn: 3 muỗng nước mắm + 2 muỗng đường + 2 muỗng chanh vắt + ớt tươi bằm + tương ớt (optional).

Rau để trộn: Rau húng quế, rau ngò gai, rau ngò rí.

Lòng, gan, tim, phèo phổi, v.v. luộc chín cắt miếng vừa ăn.

Trộn tất cả hổn hợp trên cho thấm đều, bỏ ra dĩa rắc hành phi, đậu phộng lên.

26. Gỏi thập cẩm

Nguyên liệu

  • Bắp chuối hột: 100 gr. Tôm bạc thẻ. Thịt ức gà. Thịt ba rọi. Nấm mèo. Chả lụa. Cà rốt, củ cải. Dưa leo. Thơm. Mì vàng. Đậu phộng
  • Muối, đường, bột ngọt. Ớt, tỏi, chanh, tiêu. Rau má. Hành củ
  • Bánh tráng nướng hoặc bánh tráng phồng tôm

Cách làm:

Bắp chuối hột lột bỏ lớp già bên ngoài, xắt mỏng, ngâm nước có pha muối, chanh cho trắng, để gần ăn rửa sạch, vẩy ráo.

Rau thơm các loại: rau răm, ngò, húng quế… Chỉ lặt lấy lá rửa sạch, xắt nhỏ. Nấm mèo ngâm rửa sạch, cắt bỏ cuống, xắt sợi.

Tôm rửa sạch, luộc chín rồi lột vỏ. Thịt ức gà, thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chín. Thịt gà xé sợi nhỏ bóp với muối tiêu.

Bắc chảo với ít dầu ăn đun sôi, phi hành thơm, cho nấm vào xào với ít muối + ít bột ngọt + ít tiêu.

Chả lụa xắt sợi nhuyễn. Cà rốt, củ cải gọt vỏ xắt sợi, bóp muối, xả sạch, vắt ráo nước. Dưa leo, bỏ ruột, xắt sợi, vắt ráo nước. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt. dùng dao 2 lưỡi bào mỏng, xắt sợi. Đậu phộng rang vàng, sát sạch vỏ, giã nhuyễn. Mì vàng đem chiên chiên phồng, bánh tráng mè dày nướng vàng 2 mặt hoặc bánh phồng tôm chiên giòn. Nước mắm nguyên chất pha 1M ớt, tỏi băm nhỏ, đường + ít nước cốt chanh. Nêm vị chua ngọt

Dùng đĩa tròn lớn, xếp bắp chuối, rau thơm vào giữa đĩa. Hai bên đặt 2 khóm mì chiên vàng, còn 2 khoảng trống đặt xen kẽ thịt gà, thịt ba chỉ, dưa leo, cà rốt, củ cải, rau thơm sao cho màu sắc xen kẽ nhau. Tôm xếp thành vòng tròn bên trên. Rãi đậu phộng lên

Dọn chung với 1 chén nước nắm và đĩa bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm

27. Nộm đu đủ Thái Lan (biến tấu)

Nguyên liệu

  • 1/2 quả đu đủ xanh, 2 quả chanh. 2-3 quả cà chua to, 3-4 tép tỏi, 3-4 quả ớt (tuỳ vào mức ăn cay của mỗi người) Đậu đũa hay đậu que: 3-4 quả, 50gr tôm khô, 3 thìa canh đường thốt nốt, ai không có đường thốt nốt thì dùng đường trắng
  • Mỳ chính, mắm cá thái, mắm ruốc Việt Nam, ba khía…(nếu ai ăn được thì cho vào).
  • Lạc rang (cái này mình cho thêm vào vì theo sở thích, công thức gốc của người thái không có nhé).
  • Rau mùi tàu, mùi ta

Cách làm:

Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch, đem bào sợi nhỏ,cho luôn đu đủ bào vào bát nước đá để đảm bảo độ giòn (người Thái Lan thì họ băm rồi thái và dùng luôn chứ không ngâm nước đá), vớt ra để ráo nước. Đậu đũa rửa sạch ngâm nước muối loãng, vớt ra cắt thành những đốt dài 3-4cm. Cà chua rửa sạch, cà chua bi bổ làm đôi, còn cà chua to thái thành những miếng nhỏ.

Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm để ráo nước. Lạc rang chín giã dập. Rau mùi rửa sạch thái nhỏ.

Cho tỏi, ớt vào cối dã nhuyễn, vắt một quả chanh vào, thêm đường thốt nốt hoặc đường trắng, chút mỳ chính nếu bạn ăn được mỳ chính, thêm ba khía hoặc mắm ruốc, mắm cá… nếu muốn. Trộn thật đều các nguyên liệu rồi cho thêm vài thìa nước mắm, mọi người tự nêm nếm cho vừa miệng. Tiếp đến đổ cà chua, đậu que, đu đủ vào trộn cho thật ngấm gia vị.

Trộn rau thơm rồi đổ nộm ra đĩa rắc lạc rang lên trên (không có lạc rang cũng ko sao vì đây là công thức mình học theo nhưng có chút thay đổi cho hợp khẩu vị).

28. Gỏi rau muống thịt bò

Nguyên liệu:

  • 1 bó rau muống nhặt bỏ lá. Thịt bò: 200g giá sống 100g. Cà rốt: 1/2 củ
  • 2 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng nước cốt chanh, tỏi và ớt bằm, 2 muỗng đường, 20g đậu phọng rang đập dập

Cách làm:

Rau muống sau khi đã cắt bỏ lá, bạn nhặt bỏ thân già rồi chẻ nhỏ rau muống ra. Ngâm rau muống trong nước muối và rửa lại nhiều lần cho sạch. Sau đó, vớt rau ra, ngâm trong nước đá cho rau muống giòn.

Giá rửa sạch. Cà rốt gọt bỏ, rửa sạch và bào sợi. Thịt bò thái nhỏ, ướp cùng tỏi bằm và nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó, xào thịt bò cho chín.

Làm nước sốt: hòa đều nước cốt chanh với đường, nước mắm, tỏi và ớt băm theo tỉ lệ hợp lý . Sau đó vớt rau muống ra, để ráo và trộn đều rau muống, thịt bò, giá , cà rốt, nước sốt cho ngấm. Để khoảng 3 phút rồi chắt bỏ nước, nêm nếm rau thơm rồi cho đậu phọng rang đạp dập lên trên.

29. Gỏi tép đồng

Nguyên liệu

  • Tép tươi 200 gr
  • Giấm 1 muỗng cà phê. Đường trắng 1 muỗng canh. Dầu mè 1 muỗng canh. Rượu vang 1 muỗng canh
  • Gừng 1/2 củ. Ớt chuông 2 trái. Ngò rí 100 gr

Cách làm

Tép rửa sạch cho vào nồi nước, luộc chín khoảng 5 phút. Sau đó, vớt tép ra, để nguội. Ớt chuông rửa sạch, cắt thành hạt lựu. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Gừng gọt vỏ, cắt sợi.

Pha nước trộn: Cho 1 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh dầu mè, gừng, 1 muỗng canh rượu vang vào 1 cái chén, khuấy đều. Tiếp theo, cho tép, ớt chuông, ngò rí vào tô lớn. Đổ từ từ nước pha ở trên vào, trộn đều.

Bạn có thể cho thêm những rau quả khác nếu thích, như: khóm , bạc hà muối chua , lá chanh thái sợi…v…v

Cho món ăn ra đĩa là xong. Vị chua, ngọt, đậm đà của tất cả nguyên liệu, gia vị kết hợp sẽ khiến bạn và gia đình hài lòng….

30. Gỏi nấm kim châm tôm mực

\

 

Nguyên liệu:

  • 200gr nấm kim châm, 200gr mực tươi, 200gr tôm thẻ, 100 thịt heo xay
  • 1 trái ớt Đà Lạt màu đỏ, 1 cây cần tây, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 10 trái cà chua bi, 1 miếng gừng (khoảng 20gr), 2 trái chanh, 1 muỗng canh dấm, 2 muỗng canh dầu mè
  • Gia vị: Muối, đường, nước mắm ngon, hạt nêm, tỏi băm, ớt băm

Cách làm:

Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch, chần qua nước sôi. Thịt heo xay chần qua nước thật sôi, Mực rửa nước muối cho sạch mùi tanh, luộc chín vừa với một miếng gừng đập dập, vớt ra để nguội, cắt sợi xéo bảng lớn khoảng 0,5cm. Tôm rửa sạch, hấp chín, xẻ lưng lấy chỉ.

Cà chua bi rửa sạch cắt đôi. Cần tây, cà rốt, ớt Đà Lạt gọt rửa sạch cắt sợi lớn hơn sợi bún.

Pha hỗn hợp dấm đường: Cho vào tô 1/2chén nước lọc, 4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh dấm, 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy đều, tiếp đến cho cà rốt, cần tây, củ cải trắng, ớt Đà Lạt vào ngâm khoảng 30 phút cho thấm, sau đó vớt ra cho vào rổ để ráo.

Pha nước mắm chua ngọt trộn gỏi: Cho vào chén 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, ớt băm nhiều ít tùy khẩu vị khuấy đều.

Cho vào tô nấm kim châm, tôm, mực, các nguyên liệu đã ngâm dấm đường, 1 muỗng canh gừng thái chỉ, 1muỗng canh nước mắm đã pha sẵn trộn đều, nêm nếm mặn lạt tùy khẩu vị, trình bày ra dĩa, dọn kèm bánh tráng nướng và chén nước mắm chua ngọt.

Trên đời này luôn có một người mẹ vĩ đại mang tên Bà Ngoại

“Mỗi người mẹ đều là cô con gái nhỏ bé của mẹ mình. Và người ở cạnh người mẹ mới sinh nên là mẹ của mình”

Một em bé đến với cuộc đời này sẽ mở ra nhiều khoảnh khắc hạnh phúc, thậm chí là “chiếm sóng” của người mẹ, không thể ngoa nếu nói rằng em bé là trung tâm của mọi sự chứ ý, một sinh vật đáng yêu bé bỏng, mỗi cử động đều khiến cả thế giới quanh nó phát sốt.

Trong khi con mắt của thế giới đang hướng về đứa bé vừa chào đời thì mẹ của người mẹ chỉ nhìn thấy con gái mình, vừa trở thành mẹ. Bà sẽ dừng lại một nhịp để tạm thời gánh vác vai trò là mẹ, thay vì là bà, bởi con gái bà cần được bà chăm sóc hơn bao giờ hết. Hình ảnh người mẹ chăm con gái mới sinh và những dòng tâm sự đi kèm đã khiến nhiều người mẹ xúc động, bởi họ là mẹ và cũng là con của những người mẹ. Dòng tâm sự được cho là của cô con gái có đoạn như sau:

“Sau sinh mẹ tôi chăm tôi còn kỹ hơn tôi chăm con mình. Ừ thì sẽ có người bảo rằng sao bà không chăm cháu tận tụy như chăm con gái, nhưng mẹ tôi biết rằng vai trò của bà ngoại có thể hoãn lại được một chút, bởi vì có một cô gái đang khóc với bộ ngực đau nhức.

Ảnh minh họa

Tôi vừa sinh con, và mẹ tôi đã lên chức bà ngoại.

Bà ngoại giặt quần áo bẩn, quét nhà để con gái đi lại không bẩn chân. Bà ngoại không ngại ngùng giặt tay những tấm lót sữa, cũng như những chiếc quần khổng lồ dính đầy sản dịch của bà đẻ. Bà ngoại đã từng bỡ ngỡ khi sinh con, nên bà hiểu rằng lúc này mẹ cần giúp đỡ hơn lúc nào hết. Bởi vì bà hiểu hơn ai hết làm mẹ là công việc khó khăn biết nhường nào, và họ mong manh ra sao trong khoảnh khắc bắt đầu làm Mẹ. Nhưng vì bất kỳ người phụ nữ nào cũng đều làm như thế nên cả xã hội coi đó là việc bình thường.”

Làm mẹ là khi mệt mỏi vất vả cũng phải thức dậy với nụ cười trên môi. Là tất tả chuẩn bị bữa cơm tối đầy đủ chờ chồng về ăn cùng, dù phải bù đầu với đứa con đỏ hỏn.

Mẹ của người mẹ không ngơi tay trong im lặng và sẵn lòng làm mọi thứ để con gái có thời gian nghỉ ngơi.Trong mọi lo toan của con, mẹ của mẹ đều nhớ về chính mình. Cũng tất tả lo toan, cũng sợ hãi vì trầm cảm, cũng gắng sức chu toàn mọi thứ, chỉ ngay khi vừa mới sinh con…

Nhưng người mẹ biết rằng mình không đơn độc, bởi bên cạnh đã có bà ngoại. Dù cô đã sinh con, sau này lên chức bà đi nữa, thì cô vẫn là con gái của mẹ mình. Chỉ có mẹ chăm con gái ở cữ là hợp lý nhất, không phải sao? Cô con gái đã thể hiện lòng biết ơn với mẹ của mình

“Trong sự yên tĩnh của buổi sáng, bà ngoại nghĩ không biết khi nào còn gái mới thức giấc, liệu con gái có mệt mỏi khi phải thức 2 giờ mỗi cữ bú của bé con. Rồi bà ngoại nghĩ đến việc ra chợ mua vài thứ, làm một bát canh cho con gái bớt căng thẳng, sẵn mua thêm cúc áo đơm vào chiếc áo ngực để việc cho con bú dễ dàng hơn.

Mẹ tôi nghĩ ngợi về điều đó cả ngày, đôi khi tôi nghĩ rằng mẹ là một nhà tiên tri, bởi mẹ biết điều gì sẽ xảy ra với con gái. Tôi không biết sau này khi con tôi lớn lên, tôi có thể trở thành một người thông thái như mẹ không.

Mỗi bà mẹ mới sinh cần sự chăm sóc của một người phụ nữ khác, người hiểu được khoảnh khắc này mong manh như thế nào, sự hiểu biết mà chỉ một người mẹ mới có thể có. Và bằng tất cả sự rộng lượng và nhẫn nại, chỉ người mẹ ấy mới đem lại cảm giác bình an và được chu toàn.

Mỗi người mẹ đều là cô con gái nhỏ bé của mẹ mình. Và người ở cạnh người mẹ mới sinh nên là mẹ của mình”.

Bài tâm sự đã nhận được nhiều sự đồng cảm và chia sẻ của những phụ nữ đã trải qua thời gian ở cữ khó khăn, có sự đồng hành của mẹ ruột mình. Chẳng thế mà khi sinh con, ai cũng muốn ở với mẹ, để được mẹ chăm con gái mới sinh, lo từ miếng ăn giấc ngủ, để được nũng nịu, được một lần nữa trở thành cô con gái bé bỏng của mẹ.

3 mẹo hɑy lᴜộc gà khôпg cầп пước mà vẫп thơm пgoп

Phương pнáp lᴜộc gà không cần nước này chắc nhiềᴜ người cũng đã nghe qᴜa, nhưng liệᴜ ɾằng bạn đã thử để một lần chế biến cho gia đình thưởng thức? Hãy cùng vào bếp thực hiện món này nhé!

1. Dùng mᴜối hột

Thịt gà có thể để ngᴜyên con gà, có thể xẻ đôi, có thể ᴄнặϯ miếng tùy ý thích. Rửa sạch thịt gà, để ɾáo nước, không cần nêm gia vị cũng được. Tɾước khi để gà vào nồi, bạn tɾải 1 lớp mᴜối hột ở đáy nồi nhằm giúp cho da gà không bị dính vào đáy nồi, và hơi nóng từ mᴜối sẽ làm gà khi chín ɾất thơm. Bạn cũng có thể dùng nồi cơm điện nhưng cần phải có nắp đậy kín hơi nhằm giữ nhiệt và hơi nước giúp gà chín.

Cho thịt gà vào nồi, đậy nắp thật kín ɾồi nấᴜ tɾên bếp nhỏ lửa khoảng 40 – 50 phút hay cho đến khi thịt gà chín. Tɾong qᴜá tɾình hấp bạn không mở nắp nồi thường xᴜyên, khi thấy mùi bắт đầᴜ thơm thì mới mở nắp kiểm tɾa nhé. Khᴜyến khích bạn nên ᴄнặϯ gà ɾa từng miếng nhỏ để gà nhanh chín hơn.

2. Lᴜộc gà bằng sả và lá chanh

Gà ɾửa sạch, để ngᴜyên con. Giã mᴜối tinh, một ít bột ngọt và ớt hiểm xanh (bắт bᴜộc phải là ớt xanh thì gà mới thơm nhé). Ướp mᴜối ớt qᴜanh hết thân gà.

Dùng 1 nồi có đáy dầy, lót 1 lớp mᴜối hạt vào đáy nồi saᴜ đó đến sả đậρ dập ᴄắт khúc, ɾồi đến lá chanh, saᴜ đó là cho gà vào, tɾên cùng là lớp lá chanh. Bạn hấp tɾong vòng khoảng 60 phút, nên dùng nồi có nắp kính tɾong sᴜốt để dễ qᴜan sáϯ gà, tɾong qᴜá tɾinh hấp, ít nhất 30 phút đầᴜ tiên mới được mở nắp nồi kiểm tɾa, tɾánh mở thường xᴜyên nồi sẽ mất nhiệt nóng dẫn đến gà lâᴜ chín.

3. Lᴜộc gà bằng tỏi

Tỏi bóc vỏ, ɾắc đềᴜ dưới nồi làm sao cho thịt gà không chạm vào nồi. Số tỏi còn lại nhồi vào bụng con gà ɾồi đậy nắp đᴜn lửa vừa tɾong 20 phút. Tɾong lúc đᴜn không mở nắp nồi. Saᴜ khi gà chín không hề có mùi tỏi và còn ɾất ngọt nữa.

Thêm giấm trắng vào bột giặt ai ᥒgờ có tác dụng cực mạnh, hầu như chưa ai biết

Giấm trắng và bột giặt là những nguyȇn liệu quen thuộc trong mỗi gia đình. Nhưng việc trộn chung hai loại này với nhau sẽ có tác dụng gì?

Giấm trắng được cho là loại nguyȇn liệu rất quen thuộc với mọi người, vừa thȏng dụng lại thiḗt thực trong cuộc sṓng. Giấm trắng được sử dụng làm gia vɪ̣ trong nhà bḗp, thường dùng để nấu nướng, sơ chḗ thực phẩm… còn bột giặt có thể làm sạch quần áo một cách hiệu quả, giúp quần áo sạch sẽ và thơm tho. Nhưng bạn có biḗt, khi trộn bột giặt và giấm trắng với nhau sẽ có tác dụng thần kỳ này, hãy cùng xem bài viḗt dưới đây để hiểu rõ hơn.

Cȏng dụng của giấm trắng và bột giặt

Đầu tiȇn, chúng ta chuẩn bɪ̣ một chiḗc bát, sau đó đổ một nắp bột giặt vào đó

Thȇm tiḗp 2 nắp giấm trắng vào

Cuṓi cùng, cho thȇm một chút nước ấm vào rṑi dùng đũa khuấy đḕu để chúng tan hḗt trong nước.

Sau khi chuẩn bɪ̣ xong dung dɪ̣ch hỗn hợp trȇn, chúng ta chuẩn bɪ̣ bình xɪ̣t cây. Đổ hỗn hợp này vào bình xɪ̣t rṑi đậy nắp lại, và cũng chờ đợi xem chúng có những tác dụng gì nhé.

Cȏng dụng 1: Loại bỏ vḗt bẩn trȇn thành bṑn rửa bát

Nhờ thành phần chính của bột giặt là các chất hoạt động bḕ mặt và chất tẩy rửa nȇn bột giặt có rất nhiḕu cȏng dụng khác ngoài việc giặt ủi còn giấm có tính axit, có khả năng khử trùng và làm mḕm vḗt bẩn hiệu quả. Khi kḗt hợp hai loại sản phẩm này, tính tẩy rửa sẽ khá cao. Nḗu bṑn rửa bát nhà bạn bɪ̣ bẩn, hãy xɪ̣t hỗn hợp này lȇn và cọ rửa, khȏng bao lâu sau vḗt bẩn sẽ biḗn mất nhanh chóng ngay.

Cȏng dụng 2: Tẩy sạch các vḗt bẩn trȇn gạch

Nḗu nước lau sàn của bạn bỗng hḗt, hãy pha loãng bột giặt với giấm để thay thḗ. Bột giặt sẽ tạo bọt giúp việc cọ rửa chất bẩn dễ dàng còn giấm sẽ làm mḕm các vḗt bẩn. Khi sử dụng hỗn hợp giấm ăn và bột giặt sẽ giúp làm sạch các vḗt bẩn trȇn gạch nhanh chóng lại còn lưu giữ mùi hương dễ chɪ̣u khiḗn phòng thơm hơn.

Cȏng dụng 3: Loại bỏ vḗt bẩn ở vòi nước

Giấm trắng có tính axit cao mà lại 𝚊𝚗 𝚝𝚘à𝚗 cho sức khỏe, khi kḗt hợp với bột giặt, tính năng tẩy càng được nâng cao. Bạn có thể sử dụng hỗn hợp này để loại bỏ các mảng bám hay ṓ vàng trȇn vòi nước, trả lại sự sáng bóng như ban đầu.

Cách làm: Sau khi xɪ̣t hỗn hợp lȇn vòi inox, hãy để khoảng 5 phút cho dung dɪ̣ch ngấm vào các vḗt ṓ và làm chúng mḕm đi. Lúc này, bạn hãy dùng giẻ lau chà sát để các vḗt bẩn, ṓ vàng bong ra rṑi rửa sạch bằng nước. Nḗu cảm thấy chưa sạch hoàn toàn, bạn hãy lặp lại thȇm các bước để được hiệu quả tṓt nhất.

Cȏng dụng 4: Làm sạch bḗp ga

Khȏng cần những dung dɪ̣ch tẩy rửa đắt tiḕn, bạn vẫn có thể làm sạch các vḗt bẩn bám trȇn bḗp gas nhanh và hiệu quả bằng dung dɪ̣ch bột giặt pha loãng với giấm. Chỉ cần xɪ̣t dung dɪ̣ch này lȇn bḕ mặt bḗp gas rṑi dùng giẻ cọ sạch, mọi vḗt bẩn sẽ nhanh chóng biḗn mất ngay.

Popular posts